Ces derniers temps pour me challenger, je demande à mes potes de me donner 3 ingrédients et je me débrouille avec ça pour en faire une inspi. Là, c’est au tour d’un bg que j’aime, fan de musique et principalement de rock. Il m’a lâché ça : thon, cacahuètes, jalapeños. Go. Spoiler : c’est à se casser la tête contre un mur.
Temps approximatif de préparation : 35 min
Portions : 2 bg
- Thon mi-cuit :
- 2 steaks de thon rouge
Pour le thon, on va partir sur la meilleure façon de le servir. Mi-cuit. Sel, poivre de chaque côté. Poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. 1 minute de chaque côté et c’est good.
- Sauce relish/jalapeños :
- 2 poignées de jalapeños
- 5 gros cornichons (aigre-doux, tu sais ceux de la sauce du Big Mac)
- Huile d’olive
- Sirop d’érable
Une sauce de fou que tu vas pouvoir utiliser pour tout en vrai. Coupe en brunoise les piments et les cornichons. Mixe les 3/4 assez finement pour créer une purée. Ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive, et une cuillère à café de sirop d’érable. Garde un peu de brunoise de chaque que tu rajoutes à la purée pour plus de texture. Sale, poivre.
- Sauce cacahuètes/sumac :
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 3 pincées de sumac
- 3 pincées de poudre de tomates séchées (pas obligé)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Mélange le tout. Le sumac c’est cool, ça ajoute une légère acidité qui casse le côté gras de la sauce. Après t’as vu c’est une sauce hein.
Pour la finition, toaste du pain de mie bien frais (va le chercher non tranché à la boulangerie et coupe de belles tranches) dans une poêle avec du beurre. Torréfie des cacahuètes que tu vas concasser. Et c’est parti. J’avais fait 2 présentations, en sandwich et celle-là un peu + prout prout. Fais bien comme tu veux. Juste le sandwich était moins beau en photo.
Comme je te disais en intro, mon pote est plutôt rockeur. Un guitariste hors pair. Il me régale à chaque fois en soirée. J’avoue je l’envie un peu. Bref, j’allais pas lui associer un son Hip Hop surtout que j’écoute carrément pas que ça et t’as pu le constater. Le rock c’est mon enfance, moi. Ma grande soeur m’a tout appris, j’écoutais à balle Nirvana, System of a down, Queen Of The Stone Age, Arctic Monkeys … Je suis resté bien fan. Mais après je suis allé chercher moi-même mes réf Rock. Et j’ai découvert Tame Impala via une émission sur Le Mouv. C’était Laura Leishman Project. Je te parle de ça c’était à l’ééééépoque. Je suis directement devenu fan de ce groupe puis j’ai découvert tout le talent de Kevin Parker dont je voue un peu un culte. Le gars vient même apporter son génie dans le Rap Us depuis plusieurs années. Tu veux quoi de + pour que je vrille ?! Voilà, j’aurais pu mettre plein plein de titres. Et d’ailleurs je t’invite à écouter toute la discographie. Tu connais d’ailleurs forcément des sons. C’est certain. J’ai choisi « The Moment » pour plusieurs raisons. 1, elle tue. 2, le solo de guitare vers la fin me termine mais d’une force … D’ailleurs je vais demander à mon pote de l’apprendre pour me régale en fin de soirée quand on commence tous à fatiguer haha. Et 3, parce que les paroles me touchent (tous les mots de Kevin me foudroient, réellement, n’hésite pas à checker Genius en écoutant les sons). C’est le moment. Le moment de suivre ton instinct. D’apprendre à le suivre. De vivre les choses. Prendre des risques. Faire goûter tes plats par exemple ? Finalement peu de personnes savent si c’est vraiment bon. Apprendre la guitare ? Apprendre à cuisiner ? Vivre les choses à fond avec ton crush ? Prendre le risque d’aimer ? Acheter une baraque ? Quitter ton job ? C’est le moment, juste si tu le sens. Sens les choses bg. Et fais confiance. Méga Love.