Marre des recettes à base de citrouilles que tout le monde propose. Velouté, gnocchis ou pâtes …
Temps approximatif de préparation : 45 min
Portions : 4 bg
- Kebab de citrouille :
- 1/2 de citrouille
- Paprika
Coupe des lamelles de citrouille. Sale, poivre. Saupoudre de paprika. Verse un filet d’huile d’olive. Mélange. Ajoute quelques noisettes de beurre pour que ça dore bien. Et fais cuire au four. 180 ° pendant 30-40 min.
- Sauce hot tahini/ail noir :
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 4 gousses d’ail noir
- 1 piment séché
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Jus d’1 citron vert
Mixe tout. Corrige l’assaisonnement avec sel et poivre. Fais belle, ça pique sa race.
Pour la finition, poêle des champignons dans un filet d’huile d’olive avec sel et poivre. Ici j’ai utilisé des trompettes de la mort et des girolles. Bête de choix pour une D.A un peu Halloween (orange et noir quoi).
Et pour la présentation, j’ai eu l’idée d’une poutine en despi. Fais un petit tas de citrouille et de champignons. Arrose de sauce. Lâche une montagne de cheddar. Fais fondre le tout. Goûte et meurs tellement c’est carré.
D.A orange sur cet album de Central Cet, la coqueluche de la Drill UK. Simple.
