On persiste dans les inspis venues d’Outre-Atlantique. C’est fat, sucré mais tellement addictif. Tout le monde sait faire des cookies mais qui sait les faire si gros et cuits à la perfection ? Moi.
Temps approximatif de préparation : 40 min
Portions : Faut du bg gourmands, moelleux, je sais pas, moi je les partage pas par exemple donc de 1 à 10 bg.
- Cookies de ricains :
- 200 g de beurre pommade
- 350 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de cassonade
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 pincées de sel
- 1 +1/2 tablette de chocolat noir
- 2 poignées de noix de ton choix : Macadamia les meilleures, j’ai juré
Le point clé, bien bien bien mélanger, le beurre avec les sucres et les oeufs, limite faut que ça mousse. Puis le reste des ingrédients sauf le chocolat et les noix. Deuxième point clé, ajoute les noix coupées en 2 et 1 tablette de chocolat noir cassé en carrés déjà pré-découpés. Je déteste par-dessus tout quand on concasse le chocolat au couteau et que tu te retrouves avec des miettes de chocolat dans toute la pâte. La moitié de l’autre tablette va te servir juste après.
Fais reposer ta pâte au moins 1 h au frigo. Quand tu veux manger, important de sortir la pâte au dernier moment. Préchauffe ton four à 180 °. Forme des boules plutôt balaises. Je dirais la forme d’une boule de pétanque. Ajoute 2 carrés de chocolat sur le dessus en pressant un peu.
Dernier point ultra important, pars sur 12-13 min. Les bords doivent être dorés, point barre. N’essaie pas de toucher le dessus il sera tout mou mais t’inquiète ça va durcir.
Ajoute de la fleur de sel sur chaque cookie.
Là t’as la meilleure recette de cookie. Mange-les tièdes c’est ouf mais froids ils dégomment aussi. La meilleure manière c’est d’en prendre 2 et disposer une boule de glace vanille de qualité entre les 2. En mode sandwich.
Dernière dinguerie, pour que tu ressentes encore plus la vanille tu peux tester avec quelques gouttes de Cholula, une sauce piquante. Comme ça tu pourrais te dire que je câble, ma parole que c’est carré !
Belle pensée pour Sabine, une interne que j’ai eue quand j’étais étudiant à la fac, et qui m’avait fait kiffer la première fois avec des cookies maison, R.E.P tous les jours bg. Cette inspi est pour toi.
En dehors du fait que c’est une occasion de t’encourager à aller réécouter « channel ORANGE », qui fait partie sans sourciller de mon top 5 tout artiste et tout style confondu. L’idée de cette recette vient toujours des US. Un caillou en particulier, le Moro Rock. Sur le chemin, je le capte au loin et ce gros rocher tout marron me faisait penser à un biscuit. Pendant le road trip, je me hypais le matin à télécharger une dizaine d’album que j’écoutais pour marquer des souvenirs en musique. La Californie et Frank Océan ça marche trop.
Le thème de Crack Rock, c’est la C et les drogues. Alors oui le lien à faire avec les cookies peut ne pas être le plus évident, mais on va se dire que l’addiction au sucre existe, qu’elle est pas forcément ouf non plus mais que quitte à choisir, on va préférer une boule de vanille prise en sandwich par 2 fat méga cookies qu’à 2-3 rails de C. Et puis j’avais envie de réinterpréter ce son, ce cookie c’est le rocher du crack (le crack c’est pas moi c’est toi parce que tu me lis, tu m’envoies de l’Amour). Et puis cette track si funky ne pouvait me faire penser qu’à une sucrerie.
Méga Love et sois addict à l’Amour.
Je reviens pas plus sur Channel ORANGE vu que c’est un NO SKIP (et que j’en ai déjà parlé sur l’inspi Forrest Gump) donc va écouter merde !
